Dzien Nalesnika to tradycyjne swieto przed rozpoczeciem Wielkiego Postu zaczynajacego sie w Srode Popielcowa. Wielki Post, czyli 40 dni poprzedzajacych Wielkanoc, byl tradycyjnie czasem poszczenia i w Shrove Tuesday ( shrive po ang oznacza spowiadac sie, wyspowiadac, rozgrzeszyc ) anglosascy chrzescijanie szli do spowiedzi, gdzie dostawali rozgrzeszenie. Do dzis w kosciolach rozbrzmiewa ''pancake bell '' ( nalesnikowy dzwonek ) wzywajacy do spowiedzi.
 |
| https://images.immediate.co.uk/volatile/sites/7/2015/01/GettyImages-613503934-2172a9b.jpg?quality=90&resize=620,413 |
Dzien Nalesnika zawsze wypada na 47 dni przed Wielkanoca, dlatego co roku zmienia sie data ( miedzy 3 lutego a 9 marca ). W tym roku Pancake Day wypada 5 marca, czyli dzisiaj :-)
Shrove Tuesday byl ostatnia okazja do wykorzystania jajek i tluszczu przed przystapieniem do postu, a nalesniki idealnie sie do tego nadawaly.
Co to jest nalesnik i jak wyglada, to chyba kazdy wie :) ?
Tradycyjny angielski nalesnik jest bardzo cienki i podaje sie go natychmiast po usmazeniu. Dodatkami sa zazwyczaj zloty syrop ( golden syrup ), sok z cytryny i cukier puder.
 |
| https://www.irishcentral.com/images/MI%20pancake%20tuesday%20shrove%20tuesday%20crepes%20iStock.jpg?t=1537950131 |
Nasz bohater ma bardzo dluga historie i mozna go znalezc w ksiazkach kucharskich juz w 1439 roku. Rownie stara jest tradycja jego podrzucania i przewracania.
Skladniki nalesnikow mozna uznac za symboliczne cztery punkty o tej porze roku :
- jajka - tworzenie
- maka - cos niezbednego, powszedniego
- sol - zdrowie
- mleko - czystosc
Jak zrobic tradycyjnego angielskiego nalesnika ?
Przepis na 8 nalesnikow :
Potrzebujemy 8 uncji maki, 2 duze jajka, okolo 0,5 l mleka i sol.
Wszystkie skladniki nalezy zmieszac i dobrze zmiksowac. Zostawic na 30 min. Podgrzac troche oleju na patelni, wlac tyle rzadkiego ciasta, by przykrylo podstawe patelni i zarumienic. Nastepnie potrzasnac patelnia, aby poluzowac nalesnik, przerzucic go na druga strone i tez zarumienic. Ot cala filozofia ;)
W Wielkiej Brytanii bardzo wazna czesc obchodow Shrove Tuesday stanowia nalesnikowe wyscigi.
 |
| https://www.yorkpress.co.uk/resources/images/2903215/?type=responsive-gallery-fullscreen |
Najslawniejsze wyscigi nalesnikowe odbywaja sie w Olney w Buckinghamshire. Jest to rowniez zwiazane z tradcycje, zgodnie z ktora, mieszkanka Olney w 1445 roku uslyszala dzwoniacy dzwon, gdy smazyla nalesniki i pobiegla do kosciola w fartuchu i ze scisnieta w dloniach patelnia.
 |
| https://olney.co.uk/files/olney-pancake-race-start.jpg |
Zawodniczki w Olney musza byc lokalnymi gospodyniami domowymi i podczas wyscigu miec na sobie fartuch oraz czapke kucharska ;) Kazda z kobiet trzyma w reku goraca patelnie z nalesnikiem i musi podrzucic go trzy razy. Pierwsza, ktora przybedzie do kosciola, poczestuje nalesnikiem osobe trzymajaca dzwonek i zostanie przez nia pocalowana - wygrywa.
W Westminster School w Londynie odbywa sie doroczny Pancake Grease. Koscielny z Opactwa Westminsterskiego prowadzi procesje chlopcow na plac zabaw, gdzie szkolny kucharz rzuca ogromny nalesnik na 5metrowy drazek. Nastepnie chlopcy scigaja sie, by zlapac czesc nalesnika, a ten, ktory skonczy z najwiekszym kawalkiem otrzymuje premie pieniezna od dziekana.
 |
| https://i.pinimg.com/originals/ee/16/24/ee1624a6fc16d436e91b29355e3a61ed.jpg |
W Scarborough w hrabstwie Yorkshire w tym dniu wszyscy zbieraja sie na promenadzie, aby grac w tzw. sznura. Przez jedna line moze przeskakiwac co najmniej 10 osob.
 |
| https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik7FTgahTgtIezuz5a6AwEx5xkmigeu5TKc9Kew_Lk8Vflm1KjG5v2suRp2PP-XOERPPFZeldFdH8WO4wM_7mOK6C83BzXE5fhWAvrtJWsblt6_qe7SbZOs2pRmJoMA7FkB35SxGuLFlXd/s1600/skipping-day.jpg |
W wielu miastach calej Anglii odbywaly sie tradycyjne mecze Shrove Tuesday Football ( Mob Football ) datowane na XII w. Praktyka ta zakonczyla sie w 1835 r, wraz z uchwaleniem ustawy o autostradach, ktora zakazywala gry w pilke nozna na publicznych autostradach. Jednak w niektorych miastach nadal istnieje ten zwyczaj, np. w Alnwick w Northtumberland, w Ashbourne w Derbyshire ( Royal Shrovetide Football Match ), w Atherstone w Warwickshire, w Sedgefield ( Ball Game ) w hrabstwie Durham, w St. Columb Major ( Hurling the Silver Ball ) w Kornwalii.
 |
| https://secure.i.telegraph.co.uk/multimedia/archive/01299/pshrove1_1299574c.jpg |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz