Ryba w sosie musztardowym z kasza gryczana i surowka z pora

 Rybka to obiad nie tylko na piatek. Idealnie sprawdzi sie w kazdym dniu tygodnia. U nas gosci niezbyt czesto, ale jak juz sie pojawia, to az mam ochote wszystko sama zjesc :P

Filety rybne nalezy oplukac i osuszyc recznikiem papierowym. Oproszyc z obu stron sola, pieprzem, estragonem lub przyprawa do ryb i skropic sokiem z cytryny. Odstawic pod przykryciem na pol godziny. Mozna talerz zawinac folia spozywcza/strechowa, przykryc drugim talerzem. Smazymy je na goracym oleju z obu stron, az sie ladnie zarumienia. Najlepiej wybrac troche glebsza patelnie, bo na tej samej patelni, na ktorej smazylismy rybe, bedziemy robic sos musztardowy. 

Sos : pol lyzki musztardy ( bez wiekszego znaczenia jakiej ) mieszamy z lyzka smietany, dolewamy 100 ml bulionu warzywnego i zagotowujemy. Przyprawiamy do smaku.

Rybe mozna podawac z ziemniakami posypanymi rzezucha, z kasza, ryzem, makaronem - jak nam pasuje. Do tego idealnie sprawdzi sie kiszona kapusta albo surowka z jablka, marchewki i cebuli. Moga tez byc buraczki czy surowka z czerwonej kapusty. 

U mnie tym razem byla podana z kasza gryczana oraz surowka z pora. 

Surowka z pora : 

• kawalek pora
• jablko
• ogorek kiszony
• majonez 
• sol i pieprz 
• sok z cytryny 

Pora kroimy w plasterki, rozgniatamy troche drewniana lyzka, solimy i pieprzymy. Jablko i ogorka trzemy na tarce. Dodajemy kilka lyzek majonezu, skrapiamy sokiem z cytryny. 

Smacznego :) 
Lubicie rybke ?